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食品営業許可手続きの流れ、許可業種、施設基準及び手数料について
今治市又は上島町以外での営業を検討されている方は、その地域を所管する保健所までお問い合わせください。
食品営業許可手続きの流れ
許可にあたっては、申請内容の確認、施設確認及び許可決裁など必要な事務手続きがあり、申請書提出日から許可証交付まで7営業日を要します（営業日とは、土・日・祝日及び年末年始を除く保健所開庁日をいいます）。開店予定日に間に合うよう、余裕を持って申請してください。
事前相談なく営業許可申請された場合、開店予定日の7営業日前までに申請書が提出されない場合、申請内容に不備があった場合又は施設検査時に施設基準不適合が判明した場合等においては、開店予定日までに許可証を交付できないことがありますので、あらかじめご了承ください。
食品営業許可業種、施設基準、手数料について
「飲食店営業」、その他公衆衛生に与える影響が著しい営業であって、食品衛生法施行令で定める次の営業を行う場合は、食品衛生法第55条に基づき都道府県知事（松山市は市長）の許可を受けなければなりません。
令和3年6月に食品衛生法が改正され、食中毒等のリスクや食品産業の実態を踏まえ、公衆衛生に与える営業が著しく、営業許可が必要な業種の見直しが行われました。※営業許可制度の見直しに関する詳細はこちら＜外部リンク＞
※新しい営業許可業種の解説はこちら＜外部リンク＞
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新しい営業許可業種 |
旧許可業種 |
施設基準 |
手数料 |
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飲食店営業 |
飲食店営業 |
露店※準備中 |
¥9,000 |
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飲食店営業 |
飲食店営業 |
¥18,000 |
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調理機能を有する自動販売機(要許可) |
飲食店営業 |
¥5,000 |
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食肉販売業 |
食肉販売業 |
¥11,000 |
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魚介類販売業 |
魚介類販売業 |
¥11,000 |
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魚介類競り売り営業 |
魚介類せり売営業 |
¥23,000 |
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集乳業 |
集乳業 |
¥11,000 |
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乳処理業 |
乳処理業 |
¥23,000 |
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特別牛乳搾取処理業 |
特別牛乳搾取処理業 |
¥23,000 |
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食肉処理業 |
食肉処理業 |
¥23,000 |
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食品の放射線照射業 |
食品の放射線照射業 |
¥23,000 |
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菓子製造業 |
菓子製造業 |
¥16,000 |
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アイスクリーム類製造業 |
アイスクリーム製造業 |
¥16,000 |
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乳製品製造業 |
乳製品製造業 |
¥23,000 |
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清涼飲料水製造業 |
清涼飲料水製造業 |
¥23,000 |
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食肉製品製造業 |
食肉製品製造業 |
¥23,000 |
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水産製品製造業 |
魚肉ねり製品製造業 |
¥18,000 |
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氷雪製造業 |
氷雪製造業 |
¥23,000 |
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液卵製造業 |
新設 |
¥18,000 |
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食用油脂製造業 |
食用油脂製造業 |
¥23,000 |
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みそ又はしょうゆ製造業 |
みそ製造業 |
¥18,000 |
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酒類製造業 |
酒類製造業 |
¥18,000 |
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豆腐製造業 |
豆腐製造業 |
¥16,000 |
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納豆製造業 |
納豆製造業 |
¥16,000 |
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麺類製造業 |
麺類製造業 |
¥16,000 |
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そうざい製造業 |
そうざい製造業 |
¥23,000 |
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複合型そうざい製造業 |
新設 |
¥33,000 |
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冷凍食品製造業 |
食品の冷凍又は冷蔵業 |
¥23,000 |
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複合型冷凍食品製造業 |
新設 |
¥33,000 |
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漬物製造業 |
新設 |
¥18,000 |
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密封包装食品製造業 |
缶詰又は瓶詰食品製造業 |
¥23,000 |
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食品の小分け業 |
新設 |
¥16,000 |
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添加物製造業 |
添加物製造業 |
¥23,000 |
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