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県政テレビ広報番組「えひめの愛顔発信 #ひめ推し<外部リンク>」令和6年5月26日放送分
三崎の伝統的な漁法である素潜りでサザエやアワビを捕る「海士(あまし)」を目指してUターン移住してきた尾崎さん。
修業を積んだ後、海士として独立するとともに、地元の漁師さんたちと「さだみさき海援隊」という団体を結成し、
海岸清掃などの環境美化活動に積極的に取り組んでいます。