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「愛」あるブランドを食卓へ！えひめレシピ（令和6年5月号）
アスパラガスのきんぴら
シャキシャキとした食感とゴマ油の香りに箸が止まらない！
材料（3～4人分）
アスパラガス…10本酒…小さじ2
砂糖…小さじ2
醤油…小さじ2
ちりめんじゃこ…40～60g
ごま油…適量
白ごま…適量
つくり方
（1）アスパラガスの下3分の1の皮をむく。（2）2mmくらいに斜め切りにし、穂先は縦に2つに切る。
（3）フライパンに油（ごま油以外でも可）をひき、しんなりするまで炒める。
（4）じゃこと酒、砂糖、醤油を入れ、軽く混ぜ、最後にごま油をまわし入れなじませる。
（5）火を止めてから白ごまをまぶす。
「愛ある」素材
『緑のささやき【特選】（アスパラガス）』
十分なミネラルや有機肥料で栽培しているので、甘くて濃厚なうえ歯切れもよく、柔らかいのが特長です。出典：JA全農えひめ「えひめの食レシピ」
