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「愛」あるブランドを食卓へ！えひめレシピ（令和5年11月号）
「愛」あるブランドを食卓へ！えひめレシピ
お手軽じゃこカツ
愛媛の海の恵みがたっぷりなじゃこ天の旨味を楽しもう
材料（4人分）
じゃこ天…4枚
小麦粉…大さじ2
卵…1個
パン粉…100g
キャベツ（千切り）…40g
かいわれ…20g
赤玉ねぎ（薄切り）…20g
レモン（くし形）…1/2個
つくり方
(1)じゃこ天は小麦粉→卵→パン粉の順につけ、油で揚げる。
(2)さらにキャベツの千切り、かいわれ、赤玉ねぎを盛り、(1)を切って皿に盛り、レモンを添える。
「愛ある」素材
『じゃこ天』
県内で水揚げされる「ほたるじゃこ」などの小魚を使用し、八幡浜市や宇和島市など各地で製造されています。1枚ずつ、職人が丁寧につくり上げています。
出典：「愛」あるブランド産品を使ったえひめの献立
